Sobre nosaltres
Menjadors Col·lectius S.A, és una empresa catalana especialitzada en la gestió de serveis de menjadors escolars amb més de 30 anys d’experiència. Durant aquests temps hem donat servei a un gran nombre de clients, demostrant professionalitat, qualitat, atenció personalitzada, compromís i confiança.
La nostra cura per supervisar i coordinar personalment el treball, juntament, amb l’elecció dels millors productes i matèries primeres, han aconseguit que els nostres clients estiguin satisfets i ens reconeguin per la qualitat del nostre servei diari.
Amb Menjadors Col·lectius S.A. assegurant que tot marxa de la millor manera possible, els nostres clients poden dedicar tot el seu temps a les seves prioritats educatives i pedagògiques.
Som una empresa dedicada a la restauració col·lectiva, oferint un servei de cuina in situ, tan a menjadors escolars, com a jardins d’infància, empreses, residències de gent gran.
La nostra empresa compta amb un llarg recorregut que ens ha fet adquirir el més alt nivell en qualitat culinària, saviesa en el procés de selecció de matèries primeres i una eficient coordinació. Però, del què ens sentim més orgullosos és de la nostra filosofia d’atenció al client, que ens ha acompanyat des dels inicis. Ja siguin els cuiners, els monitors, els auxiliars de cuina, els supervisors, el cap de compres, el responsable de zona, tots, posem tot el nostre entusiasme i esforç perquè els nostres clients es sentin en confiança.
Trajectòria i Valors
La Qualitat, ens guia dia a dia i ens impulsa a estar sempre a l’avantguarda dels canvis i millores en tots els àmbits, ja sigui en les tècniques d’elaboració, en les matèries primeres, en la formació del personal, en la higiene i seguretat alimentària, o en el manteniment de les nostres cuines.
La Proximitat, l’entenem com una actitud que ens agrada mantenir amb totes les persones. Aquesta filosofia ens acompanya en tot moment en el tracte que tenim cap els nostres clients, als qui atenem amb la màxima immediatesa i prioritat.
El Compromís, volem que els nostres clients no s’hagin de preocupar de si estan rebent el servei que van contractar: ho poden donar per fet. La relació amb nosaltres sempre estarà basada en la confiança i l’enteniment.
La Passió que tenim per la cuina, ho portem al cor. Ens agrada veure com els infants i adolescents gaudeixen amb el seu dinar i no deixen res als plats, és la millor recompensa de la feina ben feta. Ens motiva el fet d’estar alimentant saludablement el futur de la nostra societat.
ESCOLA SADAKO
1989 – actualitat
AENA Centre de control aeri
Aeroport del Prat. Cafeteria/menjador 140 comensals. Concurs públic de l’administració 1992 – 1996 ( 4 anys de servei )
Philips Ibérica
Menjador d’empresa 230 comensals 1992 al 1997 – 5 anys de servei
PANRICO
Menjador d’empresa 250 comensals 1993 – 1997 (4 anys servei )
Consejo superior de investigac iones cien tíficas ( C.S.I.C )
Concurs públic de l’administració 250 comensals 1994 – 2010 ( 16 anys de servei )
Escola Institució Montserrat
1995 – actualitat
Restaurant Coffee Nexus
180 comensals 1998 – 2015 ( 17 anys de servei )
Poliesportiu de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya Cafeteria 2004 – 2010 ( 6 anys de servei )
Blat i Cafè
Forn de pa i degustació 2004 – 2009 ( 5 anys de servei )
Llar d’Infants, el Tricicle
110 comensals 2004 – 2008 ( 4 anys de servei)
El nostre segell
Objectius
1. Establir la filosofia del menjador
El primer que fem abans d’iniciar els nostres serveis a una determinada escola, és fer un gran esforç d’adaptació a la seva manera d’entendre el servei. Intentem captar quina és la seva sensibilitat en cada una de les àrees que formen el projecte educatiu i alimentari del menjador, quin és el seu tarannà i quins elements organitzatius són fonamentals pel bon desenvolupament del servei de migdia.
3. Incorporar la dieta mediterrània i ecològica
El nostre projecte alimentari es basa en la cuina mediterrània i ecològica, potenciant aliments com l’oli d’oliva, els fruits secs, la mel, els peixos, la pasta, la fruita, les carns, les verdures i els cereals, perquè sabem que és la dieta més saludable. A Menjadors Col·lectius S.A, elaborem uns menús fonamentats en les receptes de la cuina tradicional. Una cuina acurada que combina amb saviesa la gran varietat d’aliments que ens ofereix la Mediterrània.
5. Assolir una nutrició saludable
Per a gaudir d’un bon estat nutricional i dels seus beneficis per l’organisme, cal assolir hàbits alimentaris saludables des de la infantesa, ja que seran determinants en la salut del seu futur. El menjador escolar és un espai on els nens i nenes dinen cada dia durant uns anys molt crítics en el seu creixement, per aquest motiu l’escola és un dels espais més idonis per a treballar la modificació de l’estil de vida dels nens/es i adolescents.
2. Millorar l’espai del migdia
A partir d’aquest moment, mirem d’aportar la nostra experiència, el nostre coneixement, els nostres recursos i, el més important, el nostre entusiasme per tal d’anar millorant l’espai de migdia.
L’espai de migdia és un moment per a la correcta alimentació. Pensem que aquesta ha de ser:
- Equilibrada nutricionalment
- Variada, tant en els ingredients com en la tècnica d’elaboració
- Atractiva, que els infants gaudeixin del plaer de menjar
4. Educar el gust
El gust s’educa, forma part de la nostra cultura. A les nostres cuines, treballem per donar a conèixer als infants els aliments de la terra, el seu sabor, la seva olor, els seus colors i les seves tradicions . Els nostres infants han de ser educats en el gust i la sostenibilitat:
- Utilitzant matèries primeres.
- Fent servir tècniques culinàries que mantinguin les propietats sensorials i nutricionals dels plats.
- Equilibrant el contingut nutricional dels menús.
- Promovent la cuina tradicional mediterrània.
- Fomentant l’alimentació ecològica i el respecte pel medi ambient.
Equip humà
Menjadors Col·lectius S.A, proporciona a cada centre escolar un equip de professionals amb una àmplia varietat de perfils, cadascun adient al seu lloc de feina. Per assegurar la nostra excel·lència tenim el millor equip humà, cada cop més especialitzat i amb més formació en els diferents aspectes de la restauració col·lectiva: Nutrició, Control de Qualitat, Cuiners amb experiència, Gestió – Compres, Tecnologia Alimentària, Disseny.
